Làctics d’ovella, de la nostra petita granja a la teva taula!
Per produir bons productes làctics és imprescindible tenir llet fresca d’alta qualitat. A Mas Casas Cruïlles som ramaders i això ens permet controlar la genètica, l’alimentació i el maneig del nostre propi ramat, per obtenir una llet d’ovella de la màxima qualitat i que ens aporti un major nombre de nutrients.
Gràcies al consum dels nostres productes làctics elaborats artesanalment, contribueixes a un projecte familiar sostenible i a la dinamització de l’economia local. Servim el nostres productes amb envasos de vidre reutilitzables retornables.
Els nostres productes làctics d’ovella
Productes làctics d’ovella que elaborem:
- Llet d’ovella pasteuritzada 1L
- Iogurt d’ovella natural 210g
- Iogurt d’ovella amb melmelada de poma 210g
- Formatge d’ovella fresc 150g
- Formatge d’ovella d’untar amb romaní 180g
- Quefir d’ovella 180g
- Recuit d’ovella 180g
- Trufes de xocolata amb llet d’ovella 100g
Els nostres productes làctics es serveixen en envasos de vidre retornables als mateixos punts de venda. A continuació li indiquem els principals establiments que ens fan confiança.
- BAIX EMPORDÀ. Cruïlles. Granja Mas Casas (amb cita prèvia)
- BAIX EMPORDÀ. La Bisbal d’Empordà. Formatgeria Mas Casas. També hi trobareu una àmplia selecció de formatges de vaca, cabra i ovella d’altres companys productors de proximitat (comarques gironines) per tal de satisfer la diversitat de paladars dels nostres clients. (veure ubicació i horaris a Contacte)
- BAIX EMPORDÀ. Torroella de Mongrí. Dietètica La Farigola
- BAIX EMPORDÀ. Palafrugell. Formatgíssim (Mercat de Palafrugell)
- BAIX EMPORDÀ. Palamós. Carnisseria Dalmau (Mercat de Palamós)
- BAIX EMPORDÀ. Ullastret. La Fusteria”.
- ALT EMPORDÀ. L’Escala. Xarcuteria Roca
- BAIX LLOBREGAT. Esplugues de Llobregat. Casellas Naturasi
- BARCELONÈS. Barcelona. Linverd Market (Eixample)
- BARCELONÈS. Barcelona. Can Lecomte (davant Mercat de Sant Antoni)
- GARROTXA. Olot. Cooperativa L’Artiga
- GARROTXA. Besalú. Carnisseria Vidal (dins Condis)
- GIRONÈS. Girona. Cooperativa El Rebost (davant GEiEC)
- GIRONÈS. Girona. El Petit Productor (Mercat del Lleó)
- GIRONÈS. Girona. Natural.ment (davant Llibreria 22)
- MARESME. Malgrat de Mar. Herbolisteria La Malva
- VALLÈS OCCIDENTAL. Sant Cugat del Vallès. Linverd Market (Mercat de Volpelleres)
- VALLÈS ORIENTAL. Cardedeu. Fruits Secs L’Ametller
Com s’obté la llet d’ovella?
La llet d’ovella s’obté durant el procés de munyida de les ovelles mares amb una màquina que s’adapta a la mamella de l’ovella amb una mugronera, imitant l’extracció que faria un xai. Aquesta mugronera va connectada a uns tubs que porten la llet fins a un tanc refrigerat on s’emmagatzema la llet fins a la seva transformació en productes làctics.
A Mas Casas Cruïlles munyim dos cops al dia. Els xais estan sempre mamant a demanda amb les seves mares fins al cap d’un mes, que aquests comencen a menjar sòlid. Som conscients que podríem extreure més llet fent-ho d’una altra manera però prioritzem el benestar dels nostres animals.
Quins beneficis em pot aportar consumir llet d’ovella?
Les principals avantatges de la llet d’ovella per la nostra salut són:
- És més digestiva que la llet de vaca per l’alt contingut en triglicèrids, que aporten un major valor energètic que la llet de vaca.
- Té més nutrients i un 80% més de calci que la llet de vaca i cabra, el doble de grassa, tot i que més baixa en àcids grassos saturats, i menys colesterol que la resta de llets.
- És molt rica en ferro, pel que és ideal per persones amb problemes d’anèmia, i alta en vitamina A, fonamental per enfortir el cabell, i en vitamina C, per reforçar el nostre sistema immunològic.
- Té una acció antiinflamatòria i millora el flux sanguini.
